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Il regime di contabilità ordinaria è obbligatorio per le società di capitali e per le imprese e le società con ricavi superiori a 360 milioni annui se hanno per oggetto la prestazione di servizi e a 1 miliardo se svolgono altre attività.
La contabilità ordinaria prevede la tenuta dei seguenti registri:

- libro giornale e libro degli inventari;
- registro dei beni ammortizzabili
- libro di magazzino
- libro paga e libro matricola
- libri sociali obbligatori
- registri delle fatture di acquisto e di vendita
- registro dei corrispettivi (se richiesto)
- registro delle merci in conto lavorazione

La contabilità semplificata è il regime normale per i piccoli imprenditori e per le società di persone. Salvo i casi di opzione per la contabilità ordinaria o di superamento dei limiti sui ricavi.
I registri obbligatori per le imprese in contabilità ordinaria sono:
- registri Iva
- libro paga e libro matricola
- registro dei beni ammortizzabili.

Sia per le imprese in contabilità ordinaria che per quelle in contabilità semplificata, il reddito è determinato per differenza tra costi e ricavi. Vi sono però casi di determinazione forfetaria del reddito per chi somministra pasti e bevande in alberghi, bar, ristoranti ed esercizi similari; e per gli intermediari e gli agenti di commercio.